Lo Zio Andrea

 

Se il cibo pu˛ considerarsi una chiave di interpretazione di una societÓ, di un costume o di un'epoca, il nostro locale - leggendo nei gusti della propria clientela - desidera offrirVi con le sue scelte e le sue proposte gastronomiche quanto di pi¨ fresco, aromatico e profumato la nostra cucina siciliana ci consente.

Sapori intensi ed autentici e tradizioni familiari: questa la nostra filosofia di lavoro, che predilige le preparazioni a base di pesce, molluschi, di crostacei sempre freschi.

E la genuinità e la freschezza del pescato locale è da sempre un marchio di garanzia per i nostri piatti, sin da quando, negli anni sessanta, papà Andrea si meritava l’appellativo di “Pirata del pesce fresco”, andando incontro di notte in barca ai pescherecci, prima ancora che fossero rientrati in porto, per accaparrarsi il pesce migliore e per lasciare gli altri a mani vuote.

Da allora nulla è cambiato e questi continuano ad essere gli ingredienti più genuini della nostra tradizione gastronomica: pesce buono, cucinato da “mani di famiglia” e servito con la massima cordialità.

Una tradizione che vorremmo continuare ad onorare, mantenendo quella peculiarità di trattoria a gestione familiare in cui il gusto per i sapori autentici ben si armonizza con la ricchezza e la varietà dei nostri piatti e con l’eleganza tipica e vivace dei nostri ambienti.

 

Buon Appetito

 

 

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